« L’Osseline », настоящая традиционная мясная и колбасная лавка.
Пять лет назад Lionel Gilberton с женой покинули Auvergne, чтобы возглавить местное заведение « L’Osseline », которому скоро век. Настоящий...
Под их руководством « L’Osseline » стремится предлагать мясо высочайшего качества, уделяя особое внимание знакам качества. Клиенты могут найти здесь разнообразный ассортимент, от ягнятины из Aveyron и Aubrac до импортного мяса, такого как Black Pearl, известного своим тщательным выращиванием и богатством волокон. Любители мяса также ценят французское Wagyu из Saône-et-Loire, а также японское Wagyu и Casina, испанское мясо с исключительным вкусом. Lionel и его команда закупают продукцию напрямую у производителей, гарантируя свежесть и качество своих товаров.
РАЗНООБРАЗНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
« L’Osseline » предлагает не только исключительное мясо. Колбасные изделия Corse, в частности, дополняют их ассортимент. Паштеты в тесте (pâtés-croûtes) и деревенские паштеты готовятся на месте по традиционным рецептам, которые принесли известность заведению. Для команды из 7 сотрудников приоритетом остается удовлетворение потребностей клиентов, которые могут рассчитывать на ремесленные продукты и домашние блюда. В то же время отдел кулинарии предлагает традиционную и местную кухню. Два талантливых повара готовят все блюда на месте, предлагая каждую неделю такие фирменные блюда, как айоли по пятницам, кускус и тажин из ягнятины по средам, а также изысканные угощения, такие как лосось Bellevue, волованы bouchées à la reine с телячьей зобной железой и грибами, гребешки Saint-Jacques... Все ингредиенты свежие и приготовлены с заботой. Любители сыра также не останутся в стороне, ведь « L’Osseline » предлагает широкий выбор сыров, большая часть которых поступает из Auvergne, включая такие деликатесы, как фермерский Saint-Nectaire и Fourme d’Ambert, а также другие сыры из разных регионов France. Наконец, для особых случаев L’Osseline также предлагает праздничные меню, позволяющие каждому насладиться исключительными блюдами во время торжеств. L’Osseline — это гораздо больше, чем просто мясная лавка, это дань уважения французской гастрономии, где традиции и качество встречаются на радость гурманам. •
L’OSSELINE
3 rue Gabriel Péri - Sanary-sur-Mer
04 94 74 11 66
Вторник, четверг, пятница, суббота с 7:30 до 13:00 и с 15:30 до 19:00. Среда с 7:30 до 13:00. Воскресенье с 8:30 до 13:00.
Laurette PARAY – Фото DR.