Jean-Pierre Ghiribelli : « В Suisse трагедия в Crans Montana выявила структурные недостатки »

Смертоносный пожар в баре « Le Constellation » в Crans Montana в Suisse, унесший жизни 41 человека и ранивший более 115, вновь поднял вопросы о безопасности ночных заведений во France. В то время как Suisse пытается понять сбои, которые привели к этой трагедии, UMIH в Var, крупный игрок в секторе CHRD, реагирует на ситуацию. Его президент, Jean-Pierre Ghiribelli, анализирует экономические и регуляторные последствия. Президент UMIH в Var отвечает на вопросы La Gazette du Var.

Трагедия в Crans Montana глубоко потрясла общественность. Как отреагировали профессионалы из Var ? Jean-Pierre GHIRIBELLI.

Реакция выходит за рамки местного уровня. Хотя я и возглавляю UMIH в Var, у меня также есть национальные обязанности. Я напоминаю, что UMIH представляет собой крупнейшую профессиональную организацию независимых кафе, отелей, ресторанов и ночных заведений во France, объединяющую 71 % профсоюзных предприятий, UMIH является ведущим союзом работодателей в секторе CHRD.

Во France у нас очень строгая нормативно-правовая база и особенно бдительные государственные службы. Если правила соблюдаются, трагедия такого масштаба не может произойти.

И я говорю это тем более потому, что мы только что завершили UMIH Tour 2025. Как и каждый год, мы объехали департамент, чтобы проинформировать наших профессионалов о законодательстве, проверках и обязательствах. Цель ясна: предвидеть, предотвращать, избегать нарушений.

Это ежегодное турне имеет важное значение для департамента, который остается главным туристическим регионом France, опережая Paris. С летним наплывом туристов качество приема, стратегия и безопасность становятся важнейшими экономическими задачами.

Швейцарская трагедия выявила структурные недостатки в управлении ночными заведениями. Нужно ли пересматривать французскую нормативную базу ? JPG.

Французскую нормативную базу не нужно переписывать. Ее нужно применять. Наш сектор и так является одним из самых регулируемых в экономике France.

Добавление новых стандартов привело бы к увеличению эксплуатационных расходов, в то время как многие предприятия только начинают выходить из многолетнего периода экономических трудностей.

Настоящая проблема — это соответствие требованиям. Например, соблюдение лимитов вместимости — это параметр как безопасности, так и экономики: от него зависит рентабельность заведения, а также его юридическая ответственность. То, что произошло в Suisse, когда 400 человек находились в помещении, рассчитанном на 200, было бы немыслимо во France.

Не только потому, что правила это запрещают, но и потому, что проверки проводятся часто, а операторы знают, что превышение лимита вместимости может привести к немедленному административному закрытию.

Кроме того, совместно с государственными службами мы усилим проверки, связанные с вместимостью заведений. Цель двоякая: защитить посетителей и гарантировать честную конкуренцию между заведениями. Готовы ли операторы инвестировать больше в безопасность, несмотря на порой сложную экономическую ситуацию ? JPG.

У них нет выбора. Безопасность — это не та переменная, на которой можно экономить. Если у заведения нет средств на инвестиции, оно должно пересмотреть свою категорию, снизить вместимость и привести все в соответствие с нормами. Жизнь клиентов никогда не будет принесена в жертву ради сохранения прибыли. Это вопрос как моральной, так и экономической ответственности.

Вы говорите об ответственности операторов. Но что должно сделать государство для поддержки сектора ? JPG. Государство уже дает нам многое, хотя мы никогда не бываем довольны на сто процентов. Надо признать, оно поддержало нас во время пандемии covid.

Но нужно идти дальше: не допускать на рынок неквалифицированных специалистов. Слишком много заведений открывают люди без какой-либо квалификации. Это создает недобросовестную конкуренцию и ослабляет позиции серьезных профессионалов.

Мы работаем над созданием разрешения на предпринимательскую деятельность, дополняющего разрешение на эксплуатацию и обучение HACCP. Если оно будет утверждено государством, это станет важным шагом вперед для безопасности и профессионализации сектора. Мы также хотим установить с коммунами numerus clausus для регулирования количества заведений.

Сегодня в некоторых районах рестораны расположены через каждые 20 метров, и иногда ими управляют люди, которые не соблюдают ни социальное, ни налоговое законодательство. Это недобросовестная конкуренция. Это больше не является экономически устойчивым.

Какое послание вы хотели бы направить профессионалам из Var в этом новом году ? JPG. Мы самый посещаемый департамент во France, опережая Paris. Необходимо продолжать общаться, внедрять инновации, обучаться, чтобы поддерживать то качество, которое ежегодно привлекает наших клиентов.

Безопасность — неотъемлемая часть этого качества. Это инвестиции, а также конкурентное преимущество.