В Lycée Golf Hôtel благотворительный ужин ставит кулинарию на службу инклюзии
6 марта в Lycée Golf Hôtel в Hyères прошел второй « Resto Éphémère » — благотворительный кулинарный вечер под знаком...
Этот благотворительный ужин, организованный в партнерстве с ассоциацией APIIC (Association pour l'Inclusion et l'Insertion Professionnelle par la Cuisine), объединил будущих поваров, учащихся на последнем курсе Bac professionnel, и молодых людей с ограниченными возможностями (аутизм и синдром Дауна), в сопровождении преданных своему делу волонтеров.
Около 130 гостей откликнулись на приглашение, что свидетельствует об интересе публики к этой благотворительной инициативе. ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ ОПЫТ В меню этого дружеского вечера — настоящее кулинарное путешествие с восточными вкусами.
Гости смогли насладиться фирменными блюдами, переосмысленными учениками-поварами. Вечер также сопровождался сюрпризами: от фокусов до модного показа. Огромное спасибо Mélina, молодой девушке с аутизмом, увлеченной шитьем, которая организовала показ своих моделей при участии молодых людей из ассоциации APIIC.
Помимо гастрономии, этот проект преследует глубокую социальную цель, поскольку он направлен на то, чтобы привлечь внимание будущих профессионалов ресторанного бизнеса к вопросу интеграции людей с ограниченными возможностями в сферу труда.
Работая вместе в одной команде, ученики и молодые люди учатся узнавать друг друга, сотрудничать и ценить навыки каждого. Этот опыт доказывает, что каждый может найти свое место на кухне, независимо от своего жизненного пути или особенностей. СОЦИАЛЬНАЯ ИНТЕГРАЦИЯ Laurent Ferry, преподаватель в Lycée du Golf Hôtel, который реализует эту инициативу вместе со своим другом Bertrand Mora из ассоциации APIIC, рассказывает о проекте: «Этот проект под названием Resto Éphémère осуществляется в партнерстве с ассоциацией APIIC, цель которой — содействовать социальной и профессиональной интеграции людей с ограниченными возможностями через реализацию индивидуальных проектов, в частности, через обучение кулинарному искусству.
Это новаторское партнерство направлено на совместную работу молодых людей с ограниченными возможностями (с аутизмом или синдромом Дауна) и учеников-поваров из специализированного класса (TPHC APP). С одной стороны, эта инициатива позволяет привлечь внимание наших учащихся к вопросам трудоустройства и инклюзии людей с ограниченными возможностями, помогая им спокойнее воспринимать эти особенности. С другой стороны, она побуждает будущих шеф-поваров или работодателей сотрудничать с этой особой аудиторией, часто находящейся в поиске работы.
Наконец, проект призван доказать возможность трудоустройства этих молодых людей, раскрывая их умения и навыки». Таким образом, было организовано несколько встреч, чтобы доработать рецепты и сформировать сплоченные команды, состоящие из двух учеников, одного молодого человека с ограниченными возможностями и одного сопровождающего волонтера.
Patrice Mascarte, директор профессионального лицея Golf Hôtel, уточняет: «Этот проект реализуется в рамках программы chef-d'œuvre, рассчитанной на два года, и включает организацию и продажу билетов на два благотворительных ужина в пользу ассоциации APIIC.
Первый ужин, организованный в июне 2023 года, собрал 110 гостей и позволил получить прибыль в размере 2 000 евро. Это второе мероприятие, собравшее 126 гостей, также помогло собрать 2 500 евро для поддержки деятельности ассоциации. Такое сотрудничество выгодно всем участникам: для учеников это возможность профессионального совершенствования и развития навыков передачи знаний особой аудитории при участии в благотворительном событии; для ассоциации это позволяет финансировать кулинарные мастер-классы, проводимые волонтерами в течение всего года».
НА ЗАМЕТКУ...
Огромное спасибо партнерам. Это мероприятие состоялось благодаря поддержке многочисленных компаний: Promocash (Muriel и Christophe Gruel), Domaine de Favanquet, Cash Casibel, Terre Azur, Maison Santucci и Midi Viande.
Фото PRESSE AGENCE.