Jean-Pierre Ghiribelli: «Сектор Sud Sainte Baume ослаблен ростом расходов»

Профессионалы сферы туризма говорят о растущем экономическом давлении. Какие главные факторы их ослабляют?

Первая тема — это общий рост расходов. Сырье, энергия, эксплуатационные расходы — все растет. Многие заведения не могут переложить этот рост на свои цены, рискуя потерять клиентов, которые и так очень внимательны к своему бюджету. К этому добавляются PGE, кредиты под государственные гарантии, взятые во время санитарного кризиса. Их выплата до сих пор тяжелым бременем лежит на многих предприятиях и ограничивает их инвестиционные возможности.

Влияет ли эта ситуация на качество обслуживания?

Неизбежно. Когда маржа снижается, становится трудно нанимать, обучать, модернизировать оборудование или предлагать новые услуги. Некоторые профессионалы творят чудеса, чтобы поддерживать качество, но они находятся на пределе своих возможностей.

Страховки и налоги тоже оказываются под ударом?

Абсолютно. Страховые взносы выросли во всех сферах, а налоги, особенно туристический сбор, стали чувствительной темой. Классифицированные отели должны собирать и перечислять его, что иногда вызывает непонимание у клиентов. Все это способствует дополнительному давлению.

Без жилья нет персонала. А без персонала нет сезона.

Усложняют ли ситуацию недавние законодательные изменения?

Налогообложение чаевых меняет баланс как для работников, так и для работодателей. Профессионалы должны внедрять эти новые правила, одновременно справляясь с и без того значительными административными сложностями. Это требует времени, навыков и постоянной адаптации.

Дефицит рабочей силы остается серьезной проблемой. Как он проявляется в Sud Sainte Baume?

Он очень сильный. Нам не хватает квалифицированного персонала, особенно на кухне. Некоторым заведениям приходится переплачивать за низкоквалифицированные должности, чтобы удержаться в сезон. Другие с трудом удерживают свои команды. Это общенациональная проблема, но в туристических зонах она стоит особенно остро.

Жилье для сезонных рабочих также является серьезным препятствием?

Это ключевой вопрос. Стоимость жилья в Var затрудняет размещение сезонных работников. Некоторые мэры прилагают усилия, но решения остаются недостаточными.

Профессионалы регулярно жалуются на сложность административных процедур. Конкретно, в чем заключаются препятствия?

Процедуры часто бывают долгими, непрозрачными, а решения иногда принимаются слишком поздно, чтобы заведения могли спланировать свои действия. Будь то разрешения на террасы, пляжные концессии, заявки на энергетические субсидии или региональные проекты — профессионалам нужны понятные правила и быстрые ответы. Сегодня административная волокита замедляет проекты, усложняет ежедневное управление и реально тормозит деятельность.

Недобросовестная конкуренция — тема, которую вы часто поднимаете. Почему?

Потому что она стала невыносимой. Заведения, которые работают по официальным лицензиям, все декларируют, соблюдают стандарты и обязательства, сталкиваются с игроками, которые ничего не декларируют, не платят те же сборы и не соблюдают те же правила. Это глубоко несправедливо. Те, кто мошенничает, сбивают цены и подрывают положение законопослушных профессионалов. Мы требуем усиления контроля и реального равенства условий.

Являются ли цифровые технологии еще одним слабым местом?

Многим заведениям не хватает видимости в сети или они не владеют цифровыми инструментами. Перед лицом международных платформ они оказываются в невыгодном положении. Мы должны помогать им в вопросах цифрового маркетинга, управления отзывами и онлайн-бронирования. Это стало необходимым.

Как UMIH Var планирует поддерживать профессионалов перед лицом этих вызовов?

Выполняя нашу объединяющую роль. Мы собираем вместе выборных должностных лиц, администрации, правоохранительные органы, экспертов, банки, обучающие организации. Цель состоит в том, чтобы выработать конкретные решения: упрощение административных процедур, поддержка жилья для сезонных рабочих, цифровое сопровождение, коллективные переговоры по страхованию, усиленные меры контроля против мошенничества. Мы должны двигаться вперед вместе.

Остаетесь ли вы оптимистом, несмотря на эти трудности?

Потому что у территории огромный потенциал, а профессионалы преданы своему делу. Текущие инвестиции, например, на l’île de Bendor, показывают, что Sud Sainte Baume привлекает и внушает доверие. Если мы снимем ограничения, мы действительно сможем выйти на новый уровень.