„Einträgliche Absatzmärkte für Landwirte garantieren“
Die Landwirte im Var sind eingeladen, sich zu ihrer Erzeugung und den Perspektiven für mehr Ernährungssouveränität zu äußern.
Während der Conférence des parties (COP) vom 7. Oktober 2025 wurde eine departementale Roadmap „Approvisionnement local et de qualité en restauration collective“ vom Préfet, dem Präsidenten des Conseil départemental und dem Präsidenten der Chambre d'agriculture du Var unterzeichnet. Seitdem wurde ein Aktionsplan validiert, eine staatlich über den Fonds vert finanzierte Studie und eine Diagnose eingeleitet, um die landwirtschaftliche Produktion im Var für die Gemeinschaftsverpflegung und ihr Steigerungspotenzial (Erhöhung der Produktion, Diversifizierung oder Bewirtschaftung von Brachflächen) zu bewerten, um den Markt der Gemeinschaftsverpflegung zu bedienen, den Bedarf der Gemeinschaftsverpflegung an lokalen, rohen und saisonalen Produkten zu messen, um Grundschülern, Mittelschülern, Gymnasiasten und Bewohnern von EHPAD Qualitätsprodukte anzubieten, die vor Ort hergestellt werden, was dem Beruf des Kochs wieder Sinn verleiht, und um die Mittel zur Vernetzung von Erzeugern und Verbrauchern zu analysieren, um das Kennenlernen der Lieferanten, den Transport der Produkte und somit den Erfolg dieses departementalen Projekts zu erleichtern.
Die Landwirte aller Sparten (Gemüsebau, Viehzucht, Weinbau und Suche nach Diversifizierung...) sind daher eingeladen, den von der Chambre d'agriculture online gestellten Fragebogen zu beantworten, um diese Informationen zu sammeln, das Potenzial des Var zu bewerten und die künftigen Erzeugerverzeichnisse oder Bestellplattformen je nach gewähltem Szenario vorzubereiten.
UNLAUTERER WETTBEWERB Obwohl er die von der Préfecture, dem Département und der Chambre d'agriculture du Var getragene Initiative begrüßt, zeigt sich Max Bauer, ehemaliger Präsident der Coordination Rurale du Var, skeptischer hinsichtlich der zu erreichenden Ziele: „Die Ernährungssouveränität zu stärken und einträgliche Absatzmärkte zu garantieren, sind wesentliche Ziele. Aber über die Absichtserklärungen hinaus besteht dringender Handlungsbedarf. Seit zu langer Zeit werden unsere Landwirte angesichts von Krisen, Lasten, unlauterem Wettbewerb und der Gleichgültigkeit der Politik allein gelassen.
Es reicht nicht mehr aus, zu konsultieren, wir müssen aufbauen, entscheiden und investieren, damit unsere Regionen die Kontrolle über ihre Ernährung zurückgewinnen.“
Nun an der Seite von François Cornilleau auf der Liste Union des Hyérois engagiert, möchte Max Bauer seine 20-jährige Erfahrung in der Agrargewerkschaft in den Dienst einer konkreten Ambition für die Landwirtschaft in Hyères stellen: „Wir wollen eine lokale Dynamik schaffen, die auf operativen Instrumenten basiert, mit einer SCIC (Société Coopérative d'Intérêt Collectif) um Erzeuger, Kommunen und Verbraucher zu vereinen, Markthallen, um unsere lokalen Produkte aufzuwerten, und kurzen Vertriebswegen, um unsere Kantinen, unsere Märkte und unsere Geschäfte zu beliefern.“
Der ehemalige Gewerkschafter schließt ab: „Es ist an der Zeit, dass die Landwirte endlich im Zentrum der Entscheidungen stehen und nicht am Rand. Hyères muss wieder zu einem Land werden, das ernährt und denjenigen, die es bewirtschaften, ein würdevolles Leben ermöglicht. Denn Ernährungssouveränität wird nicht verordnet, sie wird hier vor Ort aufgebaut, zusammen mit denen, die produzieren.“