François de Canson difende i « contadini » del mare
Al Salon International de l'Agriculture 2026, la Région Sud ha ricordato che il suo territorio è anche marittimo, valorizzando una filiera d'eccellenza.
Tra i corridoi affollati della Porte de Versailles, il profumo di lavanda e fieno cede a volte il passo alla brezza marina. Martedì 24 febbraio, in occasione dell'inauguration dello stand regionale, François de Canson, vicepresidente della Région incaricato dello sviluppo economico, e Bénédicte Martin, vicepresidente delegata all'Agriculture, hanno ricordato una verità geografica spesso dimenticata a Paris: il Sud è una terra rivolta verso il mare. Per questa visita inaugurale, erano accompagnati da Jean-Louis Masson, presidente del Département du Var.
Una presenza simbolica forte per il dipartimento che ospita una parte essenziale di questa economia blu.
Perché dietro l'immagine stereotipata, si consuma una vera e propria agricoltura dell'acqua salata sul nostro litorale. « Lontano dai pescherecci industriali, la pesca in Provence-Alpes-Côte d'Azur conserva un'anima fieramente artigianale. È questo modello, detto dei « piccoli mestieri », che difendiamo poiché la flotta regionale è costituita da 497 imbarcazioni per 643 pescatori.
Questa rete di prossimità, praticata vicino alle coste, consente una distribuzione equilibrata della pressione di pesca e garantisce una freschezza senza pari. Per la Région, sostenere questa filiera attraverso i fondi europei per gli affari marittimi significa preservare un radicamento territoriale vitale e modernizzare le attrezzature senza perdere l'anima del mestiere », ha assicurato François de Canson.
Il vicepresidente della Région ha aggiunto: « Se la pesca è una caccia, l'acquacoltura e la mitilicoltura sono veri e propri allevamenti, che richiedono pazienza e tecnicità. Il Var si distingue particolarmente in questo campo. Del resto, i visitatori hanno scoperto l'eccellenza della produzione della baie du Lazaret, a Toulon.
Ed è in Camargue que vengono allevate ostriche regolarmente premiate al Concours général agricole ». Ma i « contadini del mare » non si fermano ai molluschi. La piscicoltura marina regionale è diventata un punto di riferimento per spigole e orate.
A ovest del territorio, a Port-Saint-Louis-du-Rhône, la produzione di cozze raggiunge vette importanti, con una quantità compresa tra 2 500 e 3 000 tonnellate prodotte ogni anno da 34 professionisti riuniti in cooperativa. Questi numeri testimoniano una filiera strutturata, capace di pesare economicamente pur rimanendo fedele alle proprie radici.
VALORIZZARE E PROTEGGERE François de Canson riprende: « Difendere chi ci nutre e preparare il futuro. Questa massima si applica sia agli allevatori delle Alpes sia ai mitilicoltori del litorale. La sfida consiste ormai nel far riconoscere questa qualità al grande pubblico.
È questo il senso dell'integrazione di queste filiere marittime nell'iniziativa « 100 % Valeurs du Sud ». Questo marchio regionale garantisce la qualità, l'origine e il rispetto dell'ambiente. Incoraggiando le filiere corte e integrando questi prodotti del mare – come la zuppa di pesce o le rillettes di Bec Fin presenti sullo stand – la Région garantisce la continuità di un know-how minacciato dal cambiamento climatico e dalla concorrenza internazionale.
Coltivare il mare è una sfida. Il Var e la Région Sud sembrano decisi a vincerla ».
PATRIMONIO VIVENTE Questo anno 2026 non è stato scelto a caso, poiché si tratta dell'anno internazionale dei pascoli e del pastoralismo. Per il Sud, la posta in gioco è colossale. Il pastoralismo non si riduce a una cartolina folkloristica perché costituisce la spina dorsale delle nostre aree rurali.
Esso copre il 29% del territorio regionale, ovvero più di 870 000 ettari di alpeggi e pascoli gestiti dalle greggi. Ogni anno, sono 605 000 ovini e 22 500 bovini a salire negli alpeggi estivi, disegnando i nostri paesaggi e prevenendo i rischi naturali là dove nessun'altra forma di agricoltura è possibile. Il riconoscimento è d'altronde mondiale, dato che la transumanza è iscritta nel patrimonio culturale immateriale dell'UNESCO.
Per l'occasione, Renaud Muselier ha annunciato une serie di appuntamenti emblematici, tra cui un convegno internazionale al MUCEM dal 22 au 24 aprile, nonché il festival « Pastoralisme d'aujourd'hui et de demain » a Digne. Tuttavia, François de Canson non dimentica le realtà a volte dure del mestiere di pastore: « L'ente locale porta avanti una politica proattiva per migliorare le condizioni di vita in montagna. Nel 2025, sono stati sostenuti 40 progetti di costruzione o ristrutturazione di baite pastorali.
Per proseguire su questo slancio, un bando di concorso, aperto lo scorso 5 febbraio, durerà fino al 31 marzo 2026 ».
Infine, l'istituzione regionale affronta la strutturazione economica della filiera. A lungo considerata uno scarto, la lana regionale vive una rinascita. Una dinamica collettiva avviata dal 2025 ha permesso di individuare 42 progetti d'impresa per ricreare una filiera tessile locale, dalla cernita al lavaggio, generando così valore aggiunto e occupazione artigianale.
Foto Région Sud.