Max Bauer: «Что мы хотим оставить будущим поколениям?»
25 августа многие Gardéens приняли участие в Foire de l'oignon, de l'ail et du boudin, которая проводится уже 150 лет.
Надо сказать, что в прошлом году праздник был отменен из-за объявленного в последний момент оранжевого уровня опасности. Но обещанные дожди и ветер так и не появились! Этот принцип предосторожности оставил горький осадок у некоторых торговцев и участников.
Полная противоположность луку из La Garde, который, как известно, очень нежен на вкус! Так что об этом неприятном эпизоде 2023 года теперь забыто.
И 25 августа город La Garde (и его скала) принял мероприятие с более чем вековой историей, посвященное вкусам и провансальскому терруару. БОЖЬИ БЛАГОСЛОВЕНИЯ Как и каждый год, все началось с мессы Saint-Maur в церкви Nativité de La Garde в присутствии Stéphane Rambaud, депутата Var, и выборных должностных лиц, среди которых Jean-Louis Masson, председатель Département, и Hélène Bill, мэр La Garde. Они присутствовали на благословении и шествии с бюстом Saint-Maur в сопровождении искусных провансальских народных танцев.
По случаю этого традиционного праздника, чествующего Provence, Stéphane Rambaud, депутат 3-го избирательного округа Var, заявил: «Этот народный праздник радует любителей местных продуктов, выращенных с терпением и любовью нашими местными фермерами. Я рад представлять этот прекрасный избирательный округ. Да здравствует Provence!
Да здравствует Var!»
В своей проповеди священник Charles напомнил верующим: «Все продукты земли — это благословения Бога, и нужно помнить о фермерах, которые производят их с усердием и предлагают нам для приготовления таких вкусных блюд, как кровяная колбаса». Также в livre des Nombres, в главе 11, уточняются мысли Hébreux: «Мы помним рыбу, которую в Égypte ели даром, огурцы и дыни, и лук, и репчатый лук, и чеснок». Следует знать, что лук и чеснок — это натуральные продукты, которые также являются мощными древними лекарствами!
Антибактериальное средство — лук. Антибиотик — чеснок.
СЛАДКИЙ ВКУС ЯБЛОКА На паперти église de la Nativité почетные гости и публика присутствовали на благословении лука священником Charles. Затем состоялось провансальское фольклорное представление, вызвавшее бурные аплодисменты, в исполнении La Farigouleto (что означает тимьян). Наконец, длинная процессия, встреченная с энтузиазмом, двинулась по улицам La Garde.
Во время шествия прохожие спрашивали, где можно приобрести настоящий лук из La Garde. Крайне сложная задача, как с сожалением напоминает Max Bauer, председатель Coordination Rurale региона Var и Paca, который участвовал в шествии, неся бюст Saint-Maur: «К сожалению, та небольшая часть урожая распродается очень быстро. На сегодняшний день осталось всего три производителя, которые сами выращивают семена, а объем производства составляет менее 5 тонн.
Но производство этого лука, который является частью истории Saint-Maur, можно заменить другими сортами. Но тогда мы будем лгать потребителям! Мы находимся на переломе нашего общества, когда рискуем потерять наши культуры, наши ценности, наше наследие, богатства France, созданные мужчинами и женщинами сельскохозяйственного мира, которые лежат в основе многих праздников и традиций.
Что мы хотим оставить будущим поколениям?»
Ранее Jean Louis Masson рассказал историю Saint-Maur: «В 542 году Saint-Maur проходил через La Garde. Его избили, приняв за разбойника. Старая женщина, увидев, что он голоден, дала ему хлеба и лука. В знак благодарности он благословил их, и с того дня лук из La Garde имеет сладкий вкус яблока»!
Фото PRESSE AGENCE.