Wenn die Sterne der Gastronomie das Terroir ehren

Innerhalb von sechs Jahren ist aus einer bloßen Wette ein bedeutendes Ereignis geworden, das die Sommersaison auf der Halbinsel von Saint-Tropez einläutet. „Die Veranstaltung hat sich als ein Treffen mit Sinn etabliert, fernab von reinem Medienrummel. Als Beweis für diesen Erfolg brachte die Ausgabe 2025 mehr als 170.000 Besucher auf der place des Lices zusammen, die gekommen waren, um 150 außergewöhnliche Erzeuger und Handwerker zu treffen. Für diese sechste Ausgabe bleibt die Philosophie unverändert: die Quelle hinter dem Image zu enthüllen und all jene zu feiern, die die Exzellenz des Terroirs prägen“, freute sich Jean-Pierre Ghiribelli, Präsident der UMIH des Var.

ERZEUGER IM RAMPENLICHT

„Das Konzept der Veranstaltung beruht auf einer einfachen und starken Idee: die Rollen umzukehren und die Erzeuger ins Rampenlicht zu rücken. Auch wenn die Veranstaltung international renommierte Köche anzieht, stellen diese ihre Bekanntheit in den Dienst der Handwerker des Bodens und des Meeres. In diesem Jahr ist der Pate der mit drei Sternen ausgezeichnete Koch aus Menton, Mauro Colagreco, der für sein Engagement für eine das Leben respektierende Gastronomie bekannt ist“, erinnerte François de Canson, Präsident des Comité Régional de Tourisme (CRT). An seiner Seite eine Vielzahl von Talenten wie Arnaud Donckele, Gérald Passedat, Marc Veyrat, Sydney Biasotto oder auch Alexandre Fabris. Alle nehmen ehrenamtlich teil, aus Treue zum Terroir und um an eine grundlegende Wahrheit zu erinnern: „Große Küche beginnt immer mit einer großen Erde“. Die Organisatoren würdigen zudem die Energie und Beharrlichkeit von Pascale Perez, die als „lebendige Seele“ der Veranstaltung bezeichnet wird und deren Anspruch es der Veranstaltung ermöglicht hat, jedes Jahr zu wachsen.“

UNTERSTÜTZUNG DER BRANCHEN

„Die Wahl von Saint-Tropez ist nicht zufällig. Hinter der weltweiten Ikone verbirgt sich un village, un marché, une mémoire (ein Dorf, ein Markt, eine Erinnerung). Die Saison hier zu eröffnen bedeutet zu bekräftigen, dass internationale Ausstrahlung nur dann etwas wert ist, wenn sie tief verwurzelt bleibt. Diese Veranstaltung ist Teil einer breiteren Strategie der Région Sud zur Aufwertung ihrer Exzellenzbereiche. Der regionale Tourismus stellt einen bedeutenden Wirtschaftssektor dar, mit mehr als 150.000 Arbeitsplätzen, 25.000 Unternehmen und einem Jahresumsatz von über 20 Milliarden Euro, was 13 % des regionalen BIP entspricht. Eine der Herausforderungen besteht darin, dafür zu sorgen, dass dieser Reichtum den lokalen Erzeugern mehr zugutekommt“, fügte François de Canson hinzu. Der Vizepräsident der Région fuhr fort: „Um von der Absicht zur Tat zu schreiten, hat die Région mehrere Maßnahmen ergriffen. Das Label „100% Valeurs du Sud“ soll die Herkunft der Produkte garantieren, Transparenz für die Verbraucher schaffen und die Wertschöpfung besser verteilen. Fast 240 Produkte und 13 Projekte wurden bereits zugelassen, mit dem Ziel, ‚vom besseren Produzieren zum besseren Essen‘ zu gelangen. Das Ziel ist es, eine ‚beispielhafte Region aufzubauen – beispielhaft in der Qualität ihrer Erzeugnisse, im Respekt vor ihrer Umwelt und in der Anerkennung derer, die das Land bewirtschaften‘.“